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炎炎夏日,去哪里吃饭最惬意最畅快?很多人的第一反应是大排档,觉得大排档的小吃种类丰富,鲜美入味,和家人朋友一起吃小吃,喝啤酒,特别过瘾,似乎大排档早已成为国人过夏的标配。夏日的夜晚,走在街上,经常可以看到各个大排档门庭若市,店里坐不下,都直接在店门口支起桌子椅子坐下。这是夏天最热闹最接地气的生活景象,也是夏日里最亮丽的一道风景线。最近,大家又给大排档最火的美食
炎炎夏日,去哪里吃饭最惬意最畅快?很多人的第一反应是大排档,觉得大排档的小吃种类丰富,鲜美入味,和家人朋友一起吃小吃,喝啤酒,特别过瘾,似乎大排档早已成为国人过夏的标配。
夏日的夜晚,走在街上,经常可以看到各个大排档门庭若市,店里坐不下,都直接在店门口支起桌子椅子坐下。这是夏天最热闹最接地气的生活景象,也是夏日里最亮丽的一道风景线。
最近,大家又给大排档最火的美食做了排名,有点意外,第一名居然不是小龙虾,还有几个小吃闪亮登场,快来看看你吃过几种吧!
第一名:烤生蚝
如今大排档的第一名不是小龙虾,而是它——烤生蚝。烤生蚝原本是沿海地区的特色小吃,但现在在内陆地区也是非常常见,在大排档里更是炙手可热,能够排名第一,足以说明它在人们心中的分量。
放了蒜蓉、辣椒蓉和姜末等佐料的生蚝被烤熟后,特别鲜美,野味十足。喜欢酸味的朋友还可以加点醋汁,肉嫩汁鲜,堪称人间至味。
第二名:臭豆腐
臭豆腐以它“闻臭吃香、外焦里嫩、微脆味鲜”的魅力流传已久,受欢迎程度非比寻常,这次荣登大排档前三宝座乃是众望所归。
豆腐在发酵腌制的过程中产生的化合物具有刺鼻的味道,这种化合物有着闻着臭吃着鲜的滋味,这就是它神奇的地方。经过油炸的臭豆腐色焦黄,焦而不糊,嫩而不腻,闻之刺鼻,食之浓香,最是诱人。
第三名:烤面筋
烤面筋原是陕西关中的特色小吃,后以它独有的“肉感嚼劲和麻辣鲜香”迅速传遍大江南北,堪称大排档中的“杠把子”,是你无法抵挡的美食诱惑。
烤好的面筋金黄红亮,外酥里嫩,松软油滑,嚼劲十足,比肉还香,还有香辣味、麻辣味和孜然味三种口味供选择,看着就流口水。
第四名:烤鱿鱼
烤鱿鱼算是特别亲民的海鲜,价格实惠,我们现在吃的烤鱿鱼大部分都是新鲜鱿鱼,不是泡发的,原滋原味,味美价廉,颇受欢迎。
炭烤鱿鱼,有着浓浓的烟火味,最大限度地保留了鱿鱼的鲜美,再刷上油和料汁儿,撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻等,那口感真是绝了,鱿鱼的营养价值还很高。
第五名:羊肉串
烤羊肉串可以说是大排档不可替代的存在,它以非凡的魅力征服无数人的味蕾,就连平时不太爱吃肉的朋友进了大排档都可能抵挡不住它的诱惑。
烤好的羊肉串浓香四溢,入口不膻,外焦里嫩,鲜嫩中还带着微甜,嚼劲十足,吃着过瘾,爱吃辣的朋友,多撒点花椒面拌着,香辣刺激,太美了!
第六名:锡纸花甲粉
不得不说,现在几乎满大街的小吃店都有花甲粉的身影,它已经跨越地界,遍布全国,火热程度非比寻常,上榜是必须的。
锡纸和花甲似乎是绝配,锡纸能优化花甲的味道,去花甲异味,还能牢牢锁住食材的香味,豆瓣酱、蒜末、辣椒、花甲、粉丝的香味在锡纸里回旋缠绕,闻着扑鼻香,看着满眼诱惑,想着就忍不住流口水。
第七名:蒜蓉烤茄子
经常去大排档的朋友一定知道,茄子绝对是大排档里最受欢迎的蔬菜,放眼望去,几乎每一个桌子上都会放一盘蒜蓉烤茄子,太诱人。
平淡无奇的茄子搭配蒜蓉、姜蓉,剁椒,并配上肉末等料汁烤制后,茄肉松软,茄汁鲜美,蒜香浓郁,那口感真是无敌!
第八名:麻辣虾尾
虾尾一直以来都深受大家喜爱,不仅是大排档,各色餐厅也会推出这道美味,它似乎已经是我们离不开的日常,正因为如此,去大排档的时候就会想换点别的新鲜口味,所以这次排名只排了第八。
甭管它排第几,小龙虾的美味都是毋庸置疑的,哪怕是简单的做法,都能让我们感觉到唇齿间流动的鲜美和刺激,回味悠长。
大排档的美食真是数不胜数,花样层出不穷,不断冲击着我们的味蕾。它似乎具有魔力,吃一次就沦陷,越吃越上瘾,百吃不厌。你喜欢大排档里的哪些小吃呢?欢迎在评论区留言分享,你们的支持就是我创作最大的动力。
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