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疫情过后整体的经济和消费呈下行趋势,但餐饮人热情不减,各种小吃品牌如雨后春笋般崛起,市场增长空间巨大,但行业格局还远未形成。这就需要我们去仔细考量,那么,该如何把握红利期呢?小莱总结了以下三个方面:?1.供应链小吃甚至餐饮业,第一要素就是“新鲜”,如果选择加盟,该品牌供应链是否能够保证食材新鲜?供应链能否满足不断增加的顾客需求量?2.社区餐饮扎根于社区,服务于社区,
疫情过后整体的经济和消费呈下行趋势,但餐饮人热情不减,各种小吃品牌如雨后春笋般崛起,市场增长空间巨大,但行业格局还远未形成。这就需要我们去仔细考量,那么,该如何把握红利期呢?小莱总结了以下三个方面:
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1.供应链
小吃甚至餐饮业,第一要素就是“新鲜”,如果选择加盟,该品牌供应链是否能够保证食材新鲜?供应链能否满足不断增加的顾客需求量?
2.社区餐饮
扎根于社区,服务于社区,形成粘性,社区餐饮呈现出兴起的趋势,想在社区开好一家小吃店起码有一定的品牌形象、装修适当、干净卫生、味道好且稳定、服务适宜才能从社区餐饮界中杀出重围。
3.推广宣发
品牌一定要做推广,推广方法要想见效,关键是要坚持当地气氛,那些不接地气的活动,做都是白费力气。餐饮消费市场普遍年轻化。80后、90后作为一个年轻的消费群体,普遍喜欢时尚、潮流和个性化。比如前段时间比较火的“10秒免单”,客人到店消费,只要按到秒数为10.00,即为挑战成功,当餐免单。当然,商家做活动一定要诚信,不能玩不起!
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