秋分后要忌嘴!建议少吃鱼肉和猪肉、多吃4样,清爽解腻不上火!油腻腻的什么食物有哪些?

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#秋日生活打卡季#秋天是一个凉爽的季节,早晚还是凉凉的,中午不热不寒一切刚刚好。唯一不足的是,秋天的雨没有夏天那么多,所以异常干燥。特别是深秋时节,注意防寒保暖,身体很重要,别“要风度不要温度”。“鱼生火,肉生痰”这句话从中医的角度分析,“鱼生火”因为鱼肉大多数都是温性食物,吃多了容易导致内火蓄积;“肉生痰”是

#秋日生活打卡季#秋天是一个凉爽的季节,早晚还是凉凉的,中午不热不寒一切刚刚好。唯一不足的是,秋天的雨没有夏天那么多,所以异常干燥。特别是深秋时节,注意防寒保暖,身体很重要,别“要风度不要温度”。

秋分后要忌嘴!建议少吃鱼肉和猪肉、多吃4样,清爽解腻不上火!油腻腻的什么食物有哪些?

“鱼生火,肉生痰”这句话从中医的角度分析,“鱼生火”因为鱼肉大多数都是温性食物,吃多了容易导致内火蓄积;“肉生痰”是因为多食用肉类食物后,会导致体内津液代谢失常,产生痰浊。现代研究也证明了,肉类中的蛋白质含量比较高,吃多了也会导致上火的症状。所以秋天应该少食鱼类和肉类,多吃这4样,清爽去燥,安安稳稳过深秋。

一、萝卜

白萝卜生吃可以起到很好的生津清热、凉血止血、止咳化痰的作用。

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推荐:【凉拌萝卜丝

1.一个白萝卜剥去外皮切成细丝;3个小米椒切成辣椒圈;两根小葱切成葱花;大蒜拍扁切成蒜末。

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2.锅内烧油,等到油温七成热时,盛出热油,浇在盆中的葱,蒜和小米椒上面。

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3.把激过油的调料倒入萝卜丝里面,加入食盐2克、鸡粉1.5克、辣鲜露3克、生抽3克、陈醋3克,用筷子把调料搅拌均匀。

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二、白菜

中医认为白菜性味甘平,能清肺火、养胃生津、润肺止咳;另外秋冬季节空气特别干燥,多吃白菜有护肤和养颜效果。

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推荐:【醋溜白菜】

1.一颗白菜把叶片掰下来放入清水中洗干净,然后把白菜叶和白菜帮分开,菜叶切成大块,菜帮斜刀切成片。

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2.一个碗中放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜,再倒入一点水淀粉搅拌均匀;另外准备几粒大蒜切成片备用。

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3.锅内烧油、油温五成热时放入蒜片爆出香味,然后倒入白菜帮,开大火爆炒30秒钟,白菜帮断生以后再放入白菜叶继续爆炒20秒钟,炒至白菜叶塌架、返青倒入准备好的碗料,继续大火爆炒10秒钟,白菜入味以后即可出锅。

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三、丝瓜

中医认为丝瓜味甘,具有清热化痰的作用,可以刮皮后放食用油和葱花清炒一下食用,能够清热降火。

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推荐:【蚝油丝瓜】

1.两根丝瓜削去外皮后切成均匀的滚刀块;一个红椒去除辣椒籽切成菱形片;大蒜拍扁切成末。

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2.起锅烧水,加入食盐和植物油,水烧开以后倒入丝瓜焯烫1分钟,丝瓜断生以后放入红椒片,稍微烫一下倒出来备用。

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3.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜末翻炒出蒜香味,然后再倒入丝瓜和红椒,加入蚝油10克、生抽5克、味精少许,大火翻炒化开调料,最后淋入一点芝麻油,翻匀后就可以起锅装盘了。

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四、冬瓜

冬瓜具有清热解毒的功效,还有养胃,清除心火、皮火的功效,深秋适量地吃点冬瓜能降火。

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推荐:【冬瓜木耳汤】

1.适量的木耳放入清水中,浸泡1个小时,泡软以后捞出来切碎;一块冬瓜去除瓜皮和瓜瓤,然后切成细丝;半根胡萝卜切成细丝;一根火腿切成细丝;再切一点葱花、姜末、香菜备用;碗中打入2个鸡蛋搅拌成鸡蛋液;盆中加入一勺淀粉和适量的面粉,多次少量地加入清水,搅拌成细腻的面糊。

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2.锅内加入适量的清水,大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜,煮至断生大约需要30秒钟,再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来,放入清水中过凉控水备用。

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3.起锅烧油,把葱花、姜末放进去翻炒出香味,我们沿锅边加入适量的清水,再倒入焯过水的配菜和食材,加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克,大火烧开以后打去锅中的浮沫,边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,继续煮至汤汁沸腾,然后转为小火把蛋液倒入锅中,蛋花全部飘起来以后 ,再加入一点芝麻香油,撒上香菜,美味即成。

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(曹曹)

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