海底捞巨额亏损导致闭店上百家！什么原因？！海底捞四个创始人经历什么？

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据统计，海底捞在2021年共计闭店300家左右，如此庞大的闭店潮，不禁让人哑然。究其原因其实看了海底捞的财报表就能知道。根据海底捞发布的2021年度财报，报告显示，2021年海底捞营收约为411.12亿元，同比增长43.70%；虽然营收增长了，但却亏损了约41.63亿元。海底捞业绩公告2020年疫情初期，因战略判断失误，海底捞逆势扩店，截至2021年6月底，海底捞全球门店总数达1597家，这样

据统计，海底捞在2021年共计闭店300家左右，如此庞大的闭店潮，不禁让人哑然。究其原因其实看了海底捞的财报表就能知道。

根据海底捞发布的2021年度财报，报告显示，2021年海底捞营收约为411.12亿元，同比增长43.70%；虽然营收增长了，但却亏损了约41.63亿元。

海底捞巨额亏损导致闭店上百家！什么原因？！海底捞四个创始人经历什么？

海底捞业绩公告


2020年疫情初期，因战略判断失误，海底捞逆势扩店，截至2021年6月底，海底捞全球门店总数达1597家，这样的逆势扩店在2021年踩下急刹车，关店数百家。

闭店风波过后的海底捞，股价在今年以来也继续低迷，在2022年上半年的业绩也不尽如人意。据2022年上半年上市餐饮企业财务数据显示，海底捞营业收入总额约为约167亿元，同比下降了16.89%；今年净亏损为约2.61亿元。截至2022年6月底，海底捞全球门店总数为1435家。

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相比门店数量，翻台率更能体现餐饮行业的经营情况，而海底捞的翻台率自2019年以来持续下降。2018年海底捞的翻台率为5次/天；2019年该数据下降至4.8次/天；2020年海底捞的翻台率3.5次/天；2021年，海底捞餐厅的总体平均翻台率更是降低至3.0次/天。而2022年上半年，海底捞餐厅整体翻台率仅为为2.9次/天。

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疫情在2020年的确对餐饮行业产生了巨大的影响，但也不难看出，海底捞业务扩张过快，再加选址错误，付出的成本远远大于收益。


大家对海底捞的印象可能还停留在那个曾经每到饭点，排队都要好几个小时的海底捞。但是对于以服务质量打出口碑的海底捞，时间一长，人们也会什么疲劳。餐饮说到底还是要看口味，不少人觉得海底捞的口味一般。

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而近几年，海底捞也有一些负面新闻缠身，比如销售过期的豆花和菜品、随意涨价等。人们对海底捞的好感度也因此下降。

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潮起潮落，对于餐饮业来说也是正常现象。没有哪个企业会一直在巅峰，同样，经历低谷和阵痛，才会重新认识自我，不断改进，创新，为新的征程积累更多经验和动力！


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