糯米饭团的做法和配料摆摊图(糯米饭团的做法和配料摆摊视频)

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去年7月份的时候工作关系在上海住了半个月,之前一直也去宁波,上海,当时孩子小出差每次都是来去匆匆,没有时间吃自己想吃的。这次在上海终于吃到了惦念了好久的粢饭团,作为一个北方人,一直理解不了这种主食和主食的搭配,到酒店,晚上就开始周边找卖粢饭团的小店,转悠了一

糯米饭团的做法和配料摆摊图(糯米饭团的做法和配料摆摊视频)去年7月份的时候工作关系在上海住了半个月,之前一直也去宁波,上海,当时孩子小出差每次都是来去匆匆,没有时间吃自己想吃的。这次在上海终于吃到了惦念了好久的粢饭团,作为一个北方人,一直理解不了这种主食和主食的搭配,到酒店,晚上就开始周边找卖粢饭团的小店,转悠了一圈还真瞄到了,第二天起床脸都不洗就去买了,吃一口就惊艳到了,原来主食和主食能碰撞出这个样子的口感,竟然觉着有点儿遗憾,三十几岁才第一次吃到。 我这个是还原复刻早点店阿姨做的,我自己吃口感也差不多,粢饭团有好多加肉松,加咸蛋黄的,我后面也都做过,还是觉着只加油条榨菜,雪菜的好吃。倒是自己喜欢什么都可以随意加了,比如香肠,海苔,肉松,咸蛋黄统统都可以搞里头,哈哈。强烈建议北方的朋友可以尝试下主食与主食的搭配。

By 胎毛娃娃 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 糯米 2量杯
  • 黑米 一小把
  • 油条 2根
  • 榨菜 适量
  • 雪菜碎 适量
  • 保鲜袋 1个
  • 竹帘 1个
  • 湿屉布 1块

做法步骤

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1、电饭煲配的量杯,2量杯糯米的量,一小把黑米,有一天晚上睡觉前把你清洗干净,用清水浸泡一晚。

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2、第二天早上蒸锅放一块湿屉布,把泡好的糯米和黑米铺到屉布上蒸25分钟左右,为什么加黑米呢,照葫芦画瓢,因为上海阿姨那一桶饭就有黑米。

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3、我自己闲来无事炸的油条,这一步可以省掉,直接买现成的

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4、炸好的油条

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5、榨菜丝,雪菜碎,有点儿咸味的咸菜应该都可以的。

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6、已经蒸好的饭,这个饭蒸的话能保持糯米一粒一粒的口感,不能用电饭煲,电饭煲做出来米粒就软烂掉,影响成品。

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7、铺好寿司卷帘,上面用勺子蒸好的糯米饭平铺到湿屉布上,然后把油条,榨菜,雪菜均匀摆好,用轻柔的手感,卷一起压紧,不要用蛮力,用蛮力出来成品不好看。

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8、做好的糯米饭团

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9、装到食品袋里,就这么拿着吃吧。

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10、打一份豆浆,早餐就是这个样子的啦。

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11、就是这个样子啦。

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12、这就是我当时买粢饭团的店,后来一查才知道是个老店。

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13、这是上海阿姨做的啦,复刻了个八九不离十吧,哈哈。

小贴士

这个很简单,没贴士了,按步骤能轻松做出来

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