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每一个城市的夜市都是人流量比较大的地方，这里的美食也是最多的，不仅有一些当地美食，还有很多从别的城市过来的特色小吃，当然一些新兴小吃也是必不可少的，今天这个摊位它的老板是一对夫妻，他们主要做的是土豆饼
每一个城市的夜市都是人流量比较大的地方，这里的美食也是最多的，不仅有一些当地美食，还有很多从别的城市过来的特色小吃，当然一些新兴小吃也是必不可少的，今天这个摊位它的老板是一对夫妻，他们主要做的是土豆饼，炒凉粉，狼牙棒。虽然小吃的种类比较多，但只有夫妻两个人在干活。
虽然都是在夜市上出摊的，但是位置的不同导致摊位费也不相同，靠近路边的摊位费一年要8万多，如果是稍微靠里是6万多，这个老板说因为前期投资的资金不够，所以他们就选择了6万多的摊位，合计每一天是166.7元。说实在的，这个价格放到夜市里面，如果想吃的味道做得好并不叫什么，但是如果小吃的味道差，那你一天都不会卖出去一份。
因为每一个城市的夜市都汇聚了最好吃的美食，还有一点就是种类太多了，很容易让人挑花眼，所以说味道是至关重要的，这一对夫妻他们主要做的是土豆饼，这算是一种比较新颖的美食，做法也非常的简单，只需要将土豆削了皮擦成条，然后称一下重量，直接倒在平底锅上就可以了。
然后用小铲子将土豆丝压平，切成四方小块，为了能够让两面金黄，所以需要放一点油在上面，这个土豆饼是比较厚的，所以需要两面煎，其实这个工作也是比较辛苦的一件事情，如果是冬天两手会冻得通红，如果是夏天总挨着炉子，汗也是止不住的。
最重要的一点，他们家的土豆饼只用了土豆作为食材，等到饼煎熟以后，给顾客之前需要抹上老板特制的酱料，这个酱料就是土豆饼的灵魂，也是他们挣钱的配方。虽然这个土豆饼是在油上面煎熟的，看着很油腻，吃起来的感觉还可以，甜咸口味有一种入口即化的感觉。价格也不是太贵，只需要6块钱就能买一个。
因为其价格便宜味道又好，所以每一天这道美食都是最抢手的，有的时候老板刚做出来一锅就被顾客抢没了，老板说他们家的土豆饼老顾客非常多，根本就不愁卖。
除了这个以外，炒凉粉也是他们家的特色，卖10块钱一份。狼牙棒它的主食材也是土豆，只不过是竖条形的比较宽，卖6块钱一份。别看这3种小吃都比较普通，但每一年都能够给老板带来十几万的利润，虽然这份收入放在很多高收入群体当中，并不觉得有什么，但是在农村来说，这个收入还是比较高的，所以夫妻两个人还是很满足的。
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