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今日分享总成本花不到30元的三道料理,有兴趣可以学下。一、【素梅干扣肉】素梅干扣肉素食宴客料理,好吃又好看??食材&做法:大杏鲍菇2根板豆腐1块梅干菜200克姜末20克素蚝油1大匙酱油1大匙砂糖2大匙胡椒粉1匙香油1大匙水3大匙?做法:?梅干菜洗净盐份,挤干水分备
今日分享总成本花不到30元的三道料理,有兴趣可以学下。
一、【素梅干扣肉】
素食宴客料理,好吃又好看
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食材&做法:
大杏鲍菇2根
板豆腐1块
梅干菜200克
姜末20克
素蚝油1大匙
酱油1大匙
砂糖2大匙
胡椒粉1匙
香油1大匙
水3大匙
?做法:
?梅干菜洗净盐份,挤干水分备用
?豆腐杏鲍菇切长片状
?素蚝油、酱油、米酒、胡椒粉、砂糖、香油、水,混合拌匀
? 用少许油将豆腐、杏鲍菇煎至金黄备用
?再放入姜末炒香后,放入梅干菜炒出香气
?准备大碗,底部舖豆腐和杏鲍菇,再放入梅干菜,淋上做法3的酱汁,放入电锅,外锅加2杯水蒸煮即可
二、【家常炒米粉】
在我们家宴客聚会都会出现炒米粉,做法也很简单,只是备料有点多,但都是容易取得的食材
宴客就是要来一锅能吃饱饱的炒米粉。
食材&做法:
米粉600克
干香菇100克(泡发切丝)
干鱿鱼100克(泡发切丝)
五花肉200克
红萝卜丝50克
洋葱丝50克
木耳丝50克
韭菜50克
豆芽150克
葱段30克
蒜末30克
虾米20克
油葱酥30克
酱油50克
米酒30克
胡椒粉1匙
砂糖2大匙
五香粉1匙
水或高汤1000毫升
?做法:
?米粉用滚水烫煮30秒,捞出沥干,放入盆中,盖上锅盖,让锅内热气循环,米粉会Q弹)
?少许油炒香五花肉,再放蒜末,虾米、油葱酥、红萝卜丝、洋葱丝、木耳丝,炒香
?再加酱油、米酒,从锅边淋入呛出锅气,再加胡椒粉、砂糖、胡椒粉,翻炒均匀
?加1000毫升水或高汤煮开,熬煮5分钟后,拌入米粉、豆芽、韭菜、葱段,翻拌均匀,让米粉吸收汤汁即可。
三、【香菇镶肉】
分享上桌好吃好看的香菇镶肉
香菇吸满肉汁,鲜香又滑嫩可口
食材&做法:
大香菇8朵
绞肉300克
葱花30克
辣椒末10克
酱油2大匙
米酒1大匙
胡椒粉1匙
砂糖1匙
太白粉1匙
?做法:
?香菇去蒂头,将蒂头切碎
?香菇蒂头+绞肉 +葱花,和调味料抓拌匀
?取适量绞肉,镶入香菇
?蒸锅大火蒸煮15分钟,或电锅用1杯水蒸熟
?将汤汁+酱油、砂糖煮开后勾欠,再淋上,撒点葱花辣椒即可。
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