早餐食谱简单快速做法图片(早餐食谱简单快速做法减肥早餐窍门)

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5.1放假,早餐吃啥?5天食谱已备好,粗细搭配营养高,最快2分钟出锅!这讨论“5.1放假、早餐吃啥”这个问题之前,咱先看一下钟南山院士的早餐“标准”:两个橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片;再看一下钟南山院士的饮食“原则”:“食不过饱,早餐吃好”。其实总结下来

5.1放假,早餐吃啥?5天食谱已备好,粗细搭配营养高,最快2分钟出锅!

这讨论“5.1放假、早餐吃啥”这个问题之前,咱先看一下钟南山院士的早餐“标准”:两个橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片;再看一下钟南山院士的饮食“原则”:“食不过饱,早餐吃好”。

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其实总结下来就是:早餐尽量囊括果蔬豆蛋奶,以达到营养均衡!普通人家可能达不到这种标准,但是做到有鸡蛋、牛奶、蔬菜和杂粮应该没啥难度。所以趁着五一放假,干饭小红就给大家准备了5天的早餐食谱,粗细搭配营养高,最快2分钟出锅,全家都爱吃

第一天:鸡蛋羹+小炒杏鲍菇

【鸡蛋羹】

1.首先,我们在碗中打入两个鸡蛋,加入一点食盐调味,搅拌打散成蛋液,然后加入蛋液1.5倍的凉开水继续搅匀,蛋液蒸之前要过滤一下,去除里面的气泡和没有打散的蛋清,这样蒸出来才滑嫩。

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2.处理好以后盖上保鲜膜,在上面扎点小孔方便蒸汽流通,然后开水上锅蒸15分钟就可以了。

3.15分钟以后取出来,撒上葱花、淋点生抽、香油就可以食用了。

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【小炒杏鲍菇】

1.首先,准备一个杏鲍菇,洗净后撕成小条,胡萝卜半根切成细丝,青椒也切成丝用来搭配颜色,再切点蒜片爆锅用。

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2.锅里烧油,放入蒜片爆香,加入翻炒1分钟,杏鲍菇断生以后加入生抽、蚝油、食盐、鸡粉调味。

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3.然后放入胡萝卜丝和青椒丝,继续翻炒入味,全部成熟以后就可以出锅了。

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第二天:八宝粥+木耳炒鸡蛋

【八宝粥】

1.准备适量的糯米、花生、红豆、花芸豆、红枣、薏米、黑米和莲子,全部清洗干净浸泡一个晚上。

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2.电煲锅中多加些水,把所有的原料都放进去,用煲粥模式煮熟即可。

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3.煮好以后习惯吃甜一些的,可以加点冰糖,尽量不要用白糖,当然原汁原味的更好。

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【木耳炒鸡蛋】

1.木耳提前用清水泡发,洗干净撕成小朵;青红椒切成小块,用来搭配颜色;半个洋葱也切成小块,把粘在一起的打散。

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2.碗中放入生抽5克、蚝油3克、食盐2克、鸡粉2克、一点白糖提鲜,再放一小勺淀粉搅拌均匀调成碗料,方便一会快炒出锅。

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3.碗中打入两个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,锅里烧油,油烧热以后把蛋液倒进去,快速翻炒至全部定型、倒出来备用。

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4.锅里再烧油,放入葱花爆香,倒入青红椒和洋葱,把洋葱的香味炒出来。

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5.然后倒入木耳继续翻炒至断生,最后把鸡蛋倒进去,淋入刚刚调好的碗料,继续翻炒至成熟、美味即成。

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第三天:鲜虾粥+鸡蛋饼

【鲜虾粥】

1.准备适量的鲜虾,去除虾须、虾腿、虾枪,把虾线挑出来,去除虾仁,虾头不要扔,一会用来炒虾油。在虾仁中加入料酒、食盐、酱油拌匀腌制5分钟,提前码好味。

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2.配菜我用的是芥蓝,切成了碎丁,你也可以换成胡萝卜、菠菜、玉米粒等等喜欢吃的蔬菜。

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3.锅里加底油,放入葱段爆香,放入虾头多翻炒一下,用铲子经常摁压虾头,充分炒出里面的虾油,这样煮出来的粥更鲜。

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4.虾油全部炒出来以后把虾头捞出来不要,往锅中倒入适量的清水,放入洗净的大米,摁煲粥模式进行炖煮就可以了。离出锅还有20分钟的时候把虾仁和芥蓝放进去,继续炖煮至成熟、即可享用。

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5.鲜虾粥不像皮蛋瘦肉粥,它操作简单好上手,而且非常的清香营养,配菜还可以根据自己的喜好随便搭配。

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【鸡蛋饼】

1.碗中打入三个鸡蛋,搅拌打散成蛋液,加入适量的面粉和燕麦片继续搅成糊,然后再加水谢开,这样不会有面疙瘩

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2.配菜我用了胡萝卜丁和葱花,也一起倒进去拌匀,最终调成流水状的面糊就可以了。

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3.不粘锅中加少许油,挖一勺面糊放进去,转动锅摊成圆形的薄饼,慢慢地煎至底部定型,然后来个小翻煎另一面。

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4.把饼煎至两面定型、微微焦黄就可以出锅了,两分钟烙一张,清香营养还好吃。

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第四天:豆浆+鸡蛋灌饼

【豆浆】

1.首先,把黄豆提前一晚上泡发,泡好以后放入豆浆机中,加入黄豆8倍的水,打成豆浆即可。

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2.打好的豆浆最好倒回锅中再煮上十分钟、八分钟,把豆浆充分煮熟、煮透再喝,喝的时候可以过滤一下,省得有豆渣影响口感。

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【鸡蛋灌饼】

1.盆中放入200克面粉,加入一点食盐增加筋性,用清水和面,搅成面絮以后揉成团,用保鲜膜盖住饧上20分钟。

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2.碗中放入20克干面粉,多倒点植物油拌匀,搅成这种带点颗粒感的油酥面,便于后期分层、鼓。

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3.把饧好的面取出来,揉光滑、切成大小均匀的面剂子,把面剂子擀成片,包入油酥面,然后像包包子那样捏紧开口。

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4.然后口朝下摁扁、擀成饼坯,擀的时候一样要朝各个方向、正反面都要擀,目的是让油酥均匀分布在里面,方便分层。

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5.不粘锅中加入适量的油,把饼坯放进去,小火慢慢地焦,慢慢的饼坯会鼓起来,用筷子扎一个洞,把蛋液倒进去。

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6.继续煎制蛋液定型,翻过来煎另一面,两面都简直金黄酥香就能出锅食用了。卷上生菜或者培根、口感更佳。

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第五天:豆腐脑+香煎馍片

【豆腐脑】

1.首先,我们把黄豆提前一晚用清水泡发,泡好以后放入豆浆机中,加入黄豆八倍的水打成豆浆,打好的豆浆一定要用细纱布多过滤两遍,把里面的豆渣全沥出来,这样豆腐脑才好定型,口感还细腻。

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2.然后把豆浆倒入锅中,小火煮上七八分钟,把豆浆充分煮熟,煮的时候经常搅动,以免溢锅或者糊底。煮熟以后关火,把结好的豆皮夹出来备用。

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3.葡萄糖内酯是在家做豆腐脑最方便的凝固剂,超市卖的都有,3克一小包,一包可以凝固1200毫升左右的豆浆,需要多少买多少。

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4.把葡萄糖内酯用温水化开,倒入平整干净的锅里,一般电煲锅内胆就可以,然后把冷却至80度左右的豆浆,从高处冲入电煲锅内胆里面,不用搅动、用勺子轻轻的撇去浮沫,然后盖上盖、静置15分钟,豆浆全部凝固,豆腐脑也就做成了。

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5.喜欢吃甜的就放糖,喜欢吃咸的就加半勺胡辣汤,或者熬和肉沫卤浇上面,一口下去、满满的优质蛋白。

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【香煎膜片】

1.首先,准备两个馒头和两个鸡蛋,把馒头切成厚片,鸡蛋打入碗中,搅拌打散成蛋液。

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2.电饼铛烧热,均匀刷上油,把馍片均匀裹上蛋液放进去,小火慢慢的煎,勤翻面、省得煎糊。

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3.把馍片煎至两面金黄,蛋液也全部定型就可以出锅了,简单好做、软香又营养 。

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总而言之、言而总之,早餐一定要吃好,搭配蔬果豆蛋奶,营养充足膳食纤维足,才能全面增强体质、健康少生病。

广厦千间,夜眠仅需六尺;家财万贯,日食不过三餐!小红厨陪您干尽五谷、食尽米面~

干饭小红絮絮叨:

这两天的文章,看得人心情像过山车一样,“呼”冲到6万+的顶峰、“嗖”就跌倒千都不过的谷底,我这心里是一会儿比蜜甜、一会儿比醋酸……

不过,值得高兴的是已经完成第一个粉丝过百的小目标啦!刚开始还以为怎么也得个一二十天、半个月呢,这也算超额完成任务啦,郑重感谢大家伙儿的支持~

下一个目标:粉丝过千、认证加V,做堂堂正正的头条人!!!

我可爱的、亲爱的、热爱的、认识小红、关注小红、支持小红的伙伴们,一起冲鸭~

转发、评论、点赞、关注,也就是动动手指的事啦~

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