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春节前夕我们这个行业又暂停了，但是支出每个月还是固定，当时也是偶然我看到了我们家楼下有这么一个凉菜摊位，就很简单的一个不锈钢推车，摆了十几种菜品和一点熟食。这个摊位从下午6点开始一般卖到晚上8点左右就销售一空了。每个人消费大概在12元到20元之间，时间短，卖的快，他这个摊位不是那种像路边城管管的那种每天到点出来的有管理费的摊位，而是在我们家楼下一个蔬菜水果超市
春节前夕我们这个行业又暂停了，但是支出每个月还是固定，当时也是偶然我看到了我们家楼下有这么一个凉菜摊位，就很简单的一个不锈钢推车，摆了十几种菜品和一点熟食。
这个摊位从下午6点开始一般卖到晚上8点左右就销售一空了。每个人消费大概在12元到20元之间，时间短，卖的快，他这个摊位不是那种像路边城管管的那种每天到点出来的有管理费的摊位，而是在我们家楼下一个蔬菜水果超市门前做的一个摊位，租金不详，但是以我估计不会超过1000块钱，因为水果店租金一平方是50面积大概60平方，一个月是3000块钱，不可能门前的一点位置收这个凉菜摊1500甚至更高，最有可能就是1000块钱。就像我们这卖牛肉汤羊肉汤驴肉汤等汤馆会开一个很小的门面卖烧饼烙饼一样，大家是合作共赢状态。
鉴于这个我分析了一下，这个凉菜摊位每天营业额大概在800-1500元左右，因为十几盆凉菜每盆按10斤算都有130斤左右，一斤凉菜8块，收入毛利是1040，肉鸡爪等卤制品收入应该在400元左右，每周出摊6次（老板好像每周不来一天）。每天净利润应该在300元不止。
我就想了，如果我复制他这种模式，多谈一些小区，然后制作一些凉菜车，招点钟点工或者半天工这种的，一天开工资50-70块绝对可以招到人。工作时间不长，工资在洛阳这个地方其实还行。等于是刨除工资70，我每个摊位最起码有200以上净利润进账。如果谈的小区在20个以上，每天进账起码保证4000元，一个月就是12万，一年就是百万以上净利润呀。这种模式我现在差的就是合伙人，因为一个人是做不成的，首先菜品口感研发，稳定的供应商，配送人员，车辆，司机和加工厂。这对于大资本来说肯定好实现，但对于我这种没资金的来说，有想法但是不好实施。但是这个想法我会慢慢落到实处，希望有想法的你共同来做。现在的人都讲究口感，品类口感把控方面我已经找到有人，就差资金到位去整体做了，还是那句话，我的团队需要你的加入，有想法的朋友可以联系我。
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