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故事背景:都说现在创业难,偏偏有人不信这个邪,满脑子想着要创业,我认识的一家烤肉店的肖老板就是这样,从大学开始就想自己开家店,但家里人一直不让他创业,爹妈都是强势、控制欲强的人,说一不二,逼着他读书,读完了工作,又给儿子安排了个相亲对象,从小到大把肖老板的人生都给“包办
故事背景:
都说现在创业难,偏偏有人不信这个邪,满脑子想着要创业,我认识的一家烤肉店的肖老板就是这样,从大学开始就想自己开家店,但家里人一直不让他创业,爹妈都是强势、控制欲强的人,说一不二,逼着他读书,读完了工作,又给儿子安排了个相亲对象,从小到大把肖老板的人生都给“包办”了。
肖老板也是个孝顺懂事的,一开始觉着父母为自己好,也没怎么反抗过,直到自己创业的梦想一而再再而三地被父母否定,肖老板第一次觉得人生就该为自己活,他在各行各业干了五六年,都是为了积累管理经验和社会阅历,等到人快三十了,肖老板钱也攒够了,准备也差不多了,二话没说就辞了职投身餐饮业,在靠近商圈的街道上开了家烤肉店。
得知肖老板辞职的父母气得要死,可店都开了还能怎么办,他们也只能天天在肖老板耳边念,抱怨他想一出是一出。肖老板态度很坚决,什么都扛过来了,自己守着这家烤肉店,每天等着客人上门,可这么一家新店没什么人气,就算这边客流量大,也没多少客人愿意走进来消费。
肖老板也试过搞活动,活动期间生意有点起色,之后又门可罗雀了,这样可不行,肖老板想来想去不知道自己能干什么,父母又天天说他做事莽撞,他觉得很挫败,都说三十而立,自己这还没上道呢。后来肖老板的好兄弟来找他一起喝酒,聊到近况,朋友刚好指点给他一条路,说自己从别人那里学到一招:“烤肉免费吃还返现”。
肖老板刚开始吓一跳,以为朋友在开玩笑,后来顺着他的思路仔细一琢磨,觉得可行,大不了就当尝试,自己创业还没一年,试错期还是有的,于是真的举办了这个活动。肖老板的活动具体有些什么内容呢?我们一起来瞧瞧。
活动方案:
活动方案其实很简单,就跟宣传的一样,活动期间来店里,既可以免费吃烤肉,还能拿到烤肉店返的现金。
听到这个活动,客人一下子都疯了,说“哇免费吃还返现,我赚大发了”,在座的各位估计也疯了,说“哇免费吃还返现,老板人傻了”。这活动乍一看是有点疯狂,可是谁能想到,这个“疯狂”的活动不仅没让肖老板亏,反而让他年赚160万呢?
看似血亏的活动其实大有玄机,接下来我带大家一起来分析一下。
盈利分析:
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。
肖老板通过线上线下的大量宣传,活动一开始就吸引了大量客人来店,烤肉确实是能免费吃,也确实能返现,但光这么做,老板肯定是要亏钱的,所以这个活动也是有限制的。首先要想免费吃烤肉,客人得先交200元成为会员,成为会员后能免费吃3次烤肉,并且可以返现200元。
对于来店里吃烤肉的客人来说,一次消费大概在100元及以上,交200元能吃3次,也就是至少要花300元,所以办理会员卡还是优惠了100元,再加上后期返现200元,那就相当于不花钱吃300元的烤肉,你说来店里的客人会拒绝交这200元吗?有这么大的便宜,不占白不占。
这时候有人想问:客人吃得爽了,那烤肉店要怎么赚钱?其实很简单,首先让我们来算一笔账,一顿价值100元的烤肉成本40元,三顿就是120元,客人充值200元,纯利润就有80元,这是不会亏的。大家再想想看,来烤肉店吃饭基本上都是2人以上,一大桌子人吃,就送的那点烤肉肯定不够,客人会不会再多点几份配菜?而且酒水不会免费,吃得口干舌燥了就得另外花钱买饮料,这部分额外消费,轻轻松松就能填上烤肉的成本。
再加上免费烤肉给了客人一次品尝的机会,如果遇到这么一家味道好服务好的烤肉店,你是不是会把它推荐给自己的亲朋好友?这么一来,烤肉店的名气越来越大,客人自然就会源源不断地慕名而来,客户群体的裂变就这样形成了。
实际上后期返现也有限制,每次来店能返20元,一直到返完200元为止,也就是说烧烤店靠返现锁定了客人的10次来店,为了领完这200元钱,大部分人都会增加来店的频率和次数。当然,如果客人后面忘了领钱,到时候烧烤店也能省下返现的金额,但身为烧烤店的老板,肯定还是希望客人能来店的,有的人领完钱就走,这很正常,但肯定也有顺便来店里消费的,不来店里永远不会消费,而只要来到店里,就未必不会有消费,不消费也能赚个人气,怎么样都不会亏的。
就这样,肖老板靠这次“烤肉免费吃还返现”,收获了大量来店消费的客人,一年获利160万,他的方法值得借鉴。
当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。
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