适合景区卖的暴利小吃(景区卖小吃赚钱吗)

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西北有种小吃,人们喜欢把羊肝、羊肺、羊心家店羊肉做成馅料,用羊隔膜包起来,外面再用白线一圈圈缠绕起来,最后上锅蒸熟,吃的时候切成段,配上蒜水辣椒油,备受当地人喜爱。这是配合着西北人的饮食习惯,因为常年吃

西北有种小吃,人们喜欢把羊肝、羊肺、羊心家店羊肉做成馅料,用羊隔膜包起来,外面再用白线一圈圈缠绕起来,最后上锅蒸熟,吃的时候切成段,配上蒜水辣椒油,备受当地人喜爱。这是配合着西北人的饮食习惯,因为常年吃羊肉汤,羊内脏也要用独特的方法做得好吃。主要是羊隔膜很少能见到人吃,这样的吃法解决了好几个食材的问题。其实猪隔膜也有类似的吃法。

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低调大妈卖小吃

福建有个大妈,在郊区开了一个小吃店,就是用猪隔膜做小吃,据说这样小吃即将要失传了,现在做的人很少。而大妈坚持着这样手艺,并且每天的生意还很好。大妈是个低调的人,在郊区开店并不是为生活拼搏,反而是在城市里已经买了两套房子,坚持做下去也是为了让这样小吃能有更多人吃到。

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美食的制作

大妈每天现从菜市场买回来猪隔膜,泡到大盆子里用清水洗干净,一遍一遍地清洗,直到洗干净为止,洗净的猪隔膜看上去纯白,样子像渔网一样,再将猪隔膜拧干水分,但又不能太用力,太用力容易拧断。接下来就是做肉馅,是用鱼酱和猪肉搭配蔬菜做出来的,随后拿出一块猪隔膜,平铺在木板上,切开不平整的部位。

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铺好了猪隔膜,用手将盆子里和好的馅料抓起来一部分,来回地揉搓,使其变成一个不规则的圆球,放到隔膜上,摊开成一个长条状,把两边的隔膜收起包住两头,接着从下往上卷,在卷的过程中,还要挤压一下,使隔膜卷更紧实和好看,一直卷到最后,最终形成卷筒的样子。卷好了之后,放到干炸粉里滚一滚,均匀地裹上干炸粉以后,放到油锅里定型炸熟。

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10元1个,每天只做300个

大妈每天只能做300只小吃,忙的时候还能自己掌控3口大锅,纯手工制作,炸好的成品还到处飘香。每只卖10元,因为个头很大,小店又开在景区附近,很多网友看了之后,都觉得大妈太良心了,很多老顾客每次一买就是5、6个。

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这种小吃虽然味道不错,也逐渐失传,面临着以后都吃不到的风险。但对于吃货来说,也有着另外的担心,就是油脂过于多,热量太高,美味和健康并不能都拥有,所以这样的小吃即使好吃,也要适量。

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