菜品

一直以来房租、食材成本的一再上涨，许多商家的菜品利润不断变薄。很多老板试图通过涨价来保住利润，但这个方法一旦没用好，不仅利润没上来，顾客反而流失了。真正好的店铺，需要做到降低成本但保证菜品品质，涨价合理且顾客要乐意接受。今天侯哥就带着各位老板一起来聊聊，到底该怎么做才能增加利润！一、设计菜品制作表各位老板可以做一个表格，将店铺的每道菜的主要食材、辅料调料的制作配

进入九月，各大高校迎来开学季。伴随新一波扩招热潮，本年度国内高校在校生人数创下历史新高。在疫情常态化的大背景下，相当一部分的高校禁止外卖进入校园，食堂便成为了多数学生就餐的第一选择。高校食堂普遍采用档口打餐模式，在用餐高峰期普遍存在着严重的拥堵状况，使得师生就餐体验大打折扣。对此，智慧食堂推出了智能点餐机硬件设备与微信小程序点餐软件系统，实现自助点餐，叫号取餐。通过将点餐环节前移提升就餐效率，为高

成都是一座拥有着无数美食的城市，它的大街小巷中隐藏着许许多多看起来环境一般，但是菜品味道却极美的苍蝇小馆。比如这一家非常任性且环境一言难尽的小馆子，吸引了大量的食客们前往就餐。这家餐馆，开在一个小镇的小巷子里面，周围还没有任何的指示牌，并且餐馆的外面，除了有一个招牌外，没有任

餐饮老板们，如果你是卖牛肉面的，你知道一碗面的成本和毛利是多少吗？如果你是干中餐的，你知道一盘宫保鸡丁的成本和毛利是多少吗？如果你是火锅企业，你知道一盘肥牛的成本和毛利是多少吗？这里指的不是“拍脑袋”的数据，而是真实的

选对品类，可能成功了一半，如果再选好菜品，那店铺生意更是如虎添翼。今天讲一下怎么样选出更好卖的菜品。两个渠道选择菜品：（1）根据顾客消费需求选择通过数据分析，查看商圈顾客喜好、热销菜品、热门店铺参考，以了解商圈区域内的顾客需求，进而选出合适的菜品比如：爱吃辣、重口味、喜欢某种小菜、

“意大利版沙县小吃”萨莉亚，是很多8090的青春回忆。因为菜单上大量的个位数菜品，它被称为学生时代的西餐饭堂。不知道现在的你还喜欢去吗？?以前吃饱喝足，一拍服务铃买单的威风时刻，已经开始领薪水的我们怕是已经体会不到了。不知你当年喜欢的菜品，如今是否还能让你的味蕾牵挂？真真觉得萨莉亚挺神奇的，从初中吃到现在，几乎没涨过价？重要的是，味道还挺OK的。??第一次吃“蜗牛”是在萨莉亚