鸡排加盟店十大排行榜鸡排饭(鸡排加盟店十大排行榜农村)

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炸鸡排,简单的油炸小食,裹上蛋液和面包糠,在清亮的炸油里翻滚,直到炸出金黄色,一口咬下去,外酥里嫩,面包糠的酥脆感,混合着爽嫩的鸡肉,汁水溢满的瞬间,在口腔里爆发,满足感肆意全身,让人留念往返。这样好吃的炸鸡排是否值得加盟,是否能挣钱吗?加盟,即加入一个品牌,运用品牌效应,在保证品质的同时,引来更多流量。但真就值得吗?当你决定加盟品牌的时候,首先

鸡排,简单的油炸小食,裹上蛋液和面包糠,在清亮的炸油里翻滚,直到炸出金黄色,一口咬下去,外酥里嫩,面包糠的酥脆感,混合着爽嫩的鸡肉,汁水溢满的瞬间,在口腔里爆发,满足感肆意全身,让人留念往返。

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这样好吃的炸鸡排是否值得加盟,是否能挣钱吗?

加盟,即加入一个品牌,运用品牌效应,在保证品质的同时,引来更多流量。但真就值得吗?

当你决定加盟品牌的时候,首先加盟3-5万不等的加盟费,或名为学费,教你如何制作。其次同时提出,为了保证口味和品质,核心秘方不教,需要你购买他的酱料或原材料。然后,每年的服务费或品牌使用费,需要你另加钱。再加上你的店面、装修和设备,投入少说也二十万以上了,你再算一下你卖一份鸡排利润在多少,你一天要卖多少份鸡排才能回一天的成本,那你要多久才能回总成本。

今天教大家这道炸鸡排的商业配方,不为赚钱, 不为造噱头,只想在疫情之下给有心人提供一点微薄的帮助。

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一、鸡排腌汁秘方

材料:盐1大匙2大匙、胡椒粉 葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1小匙、味精1茶匙、酱油1小匙、小苏打1/4茶匙、水50毫升(克)、米酒(或料酒)1大匙。

做法:将所有材料放入搅拌机内打约30秒,倒入大碗中,再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁,静置约30分钟。

二、鸡排炸粉的配方

1.材料:低筋面粉200克、土豆淀粉(或山芋淀粉)400克、糯米粉100克、蛋香粉50克(超市或大型购物网站有售)。 将以上材料混匀即可。

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2.做法:(1).热油锅,放入适量的油加热至约150℃,可以油温计测油温是否合乎标准。

(2)以中小火将裹好粉的鸡排下锅油炸。当鸡肉炸约2分钟时,表面应该已呈现金黄酥脆的样子了,这时即可夹起沥干油脂出锅了。

(3)在已沥干油脂的鸡排上撒适量的孜然或者辣椒,这样超好吃的美味炸鸡排就完成了!这个炸鸡排也是个下饭的好东西,它可以跟白米饭配着吃,也可以挤上沙拉酱、配上生菜叶,用面包夹着吃。

三、鸡排的保存及复炸

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1.吃不完的炸鸡排若是隔天、隔餐食用,只需将其包好、放入冷藏室就行了。

2.隔夜的炸鸡排,若直接拿来油炸,一定会把汁液给炸干的,吃起来就会干硬。 在此只需一个简单步骤,就能让鸡排像冷藏前那样味美,那就是先将隔夜的油炸鸡排放入电锅内先稍微蒸一会儿,待外皮吸收了水分,再取出油炸,就会跟现炸的一样美味!运用相同的原理,您也可以直接将隔夜的油炸物浸入水中,稍微泡一下后再油炸,只不过油炸前要把水分稍微沥干才行,否则会爆油的。

注意:将冷掉的鸡排回锅油炸时,千万要记得不可开大火!建议采用温油炸法,那样才不会让鸡排表皮因为一下油温太高而瞬间焦黑。最好的方法就是冷油(约油温70℃时)即放入鸡排温炸,并随时注意油温,炸至油温110℃左右时,即可将鸡排捞起出锅。

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